Text

Aneka Umbi Unggul Ubi Kayu - Ubi Jalar - Talas

---

Ketahanan dan kedaulatan pangan merupakan isu yang selalu berkembang setiap
tahun. Ketahanan pangan diartikan sebagai kondisi terpenuhinya pangan bagi
masyarakat, baik jumlah maupun mutunya. Sementara kedaulatan pangan secara
garis besar adalah pemenuhan pangan melalui produksi lokal.
Salah satu cara menunjang ketahanan dan kedaulatan pangan ialah melalui
diversifikasi pangan. Melalui diversifikasi pangan, masyarakat didorong untuk
memvariasikan makanan pokok yang dikonsumsi sehingga tidak terfokus pada satu
jenis pangan pokok saja. Konsep diversifikasi terbatas pada pangan pokok sehingga
diversifikasi konsumsi pangan diartikan sebagai pengurangan konsumsi beras yang
dikompensasi oleh penambahan konsumsi bahan pangan nonberas.
Aneka jenis umbi merupakan komoditas potensial untuk mendukung diversifikasi
pangan. Beragam jenis umbi potensial itu di antaranya adalah ubi kayu, ubi jalar, talas,
gembili, gadung, dan ganyong. Namun, komoditas umbi yang paling berkembang
adalah ubi kayu, ubi jalar, dan talas
Dalam rangka menginformasikan cara budi daya dan pascapanen umbi yang
tepat, Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian menyusun buku
"Aneka Umbi Ungguľ". Buku ini berisi informasi mengenai keragaman jenis umbi,
varietas unggul, teknik budi daya, pengendalian hama dan penyakit, cara panen,
dan pengolahan umbi. Buku ini diharapkan menjadi rujukan bagi petani dan praktisi
aneka tanaman umbi lokal di Indonesia. Boleh dibilang, budi daya aneka tanaman
umbi merupakan upaya mendorong pemenuhan ketahanan pangan lewat diversifikasi
pangan. Harapan ke depan, ketahanan pangan dapat tercapai melalui diversifikasi
pangan dengan komoditas umbi sebagai alternatif pangan utama

---

Availability

2300198	633.4 PUS a	Perpustakaan PPKS Medan Lt. 1 (2300198)	Available
2300197	633.4 PUS a	Perpustakaan PPKS Medan Lt. 1 (633.4)	Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

633.4 PUS a

Publisher

Bogor : Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian., 2018

Collation

viii, 104 hal.: ill.; 23,5 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

633.4

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Pertanian

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment